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Les employés

D 19 décembre 2008     A Elèves de l’ option ODP 3    


L’hôtel Splendid emploie 65 employés qui sont répartis dans plusieurs services : les cuisines, le service, le bar, l’entretien, les thermes….

Tous les employés qui travaillent en contact avec le public doivent savoir parler français, anglais et éventuellement espagnol parce que Dax est situé à proximité de la frontière espagnole et pour les fêtes, les matadors résident à l’hôtel.

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Nous avons notamment rencontré le chef cuisinier et son second. Ils nous ont expliqué que cela faisait 3 ans qu’ils travaillaient ensemble au Splendid.
Le chef a commencé à travailler en Bretagne puis s’est mis à son compte sur Toulon. Après que son restaurant ait fermé il est entré dans la chaîne Mercure dont fait partie le Splendid de Dax.
Axel Sajus
Sébastien Barbe

Portfolio

  • Le chef Cuisinier

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